{"id":473701,"date":"2019-11-25T13:19:42","date_gmt":"2019-11-25T12:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/fuentesdeagua.tienda\/?p=473701"},"modified":"2019-11-25T13:22:40","modified_gmt":"2019-11-25T12:22:40","slug":"medir-a-qualidade-da-agua-hospitalidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fuentesdeagua.tienda\/pt\/blog\/medir-calidad-agua-hosteleria\/","title":{"rendered":"Como \u00e9 medida a qualidade da \u00e1gua no sector da hotelaria e restaura\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\t\t
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A la hora de analizar\u00a0cuales son los criterios de calidad del agua en la hosteler\u00eda<\/strong>, resulta imprescindible tener en cuenta una serie de factores que no siempre se conocen por el gran p\u00fablico. A continuaci\u00f3n, te explicamos cu\u00e1les son y su innegable importancia.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el agua de consumo humano?<\/h2>\n

Seg\u00fan la legislaci\u00f3n, el agua potable es la que usas en casa, el agua que utiliza la industria para la elaboraci\u00f3n de cualquier producto que la requiera y, atenci\u00f3n, el agua\u00a0 que se suministra y usa en cualquier establecimiento de hosteler\u00eda<\/strong> independientemente de su tama\u00f1o y capacidad.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 legislaci\u00f3n regula la calidad del agua en la hosteler\u00eda?<\/h2>\n

El\u00a0Real Decreto 902\/2018<\/strong>, en el que se estipulan los aspectos que pasamos a comentarte en los siguientes apartados.<\/p>\n

El an\u00e1lisis del agua<\/h3>\n

\"analisis<\/p>\n

El resultado debe confirmar que no existe presencia alguna de microorganismos<\/strong> como bacterias (Shigella, Escherichia coli, Vibrio y Salmonella) y protozoos (Entamoeba, Giardia y Cryptosporidium) que puedan alterar las propiedades del l\u00edquido elemento.<\/p>\n

El origen del agua utilizada<\/h3>\n

Si bien en hosteler\u00eda se suele usar el agua mineral como producto de venta a la clientela, no es menos cierto que hay que analizar\u00a0el origen del agua<\/strong>\u00a0que se usa para cocinar y para fregar la vajilla. En caso de problema sanitario en el origen, se debe proceder al uso de agua embotellada para realizar las labores antedichas.<\/p>\n

La inspecci\u00f3n de los dep\u00f3sitos de agua y de las tuber\u00edas<\/h3>\n

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En este tipo de negocios se suele tener una instalaci\u00f3n industrial que hay que revisar de forma continua para\u00a0limpiarla y evitar as\u00ed la acumulaci\u00f3n de residuos<\/strong>\u00a0que pudieran terminar en el agua.<\/p>\n

Adem\u00e1s, de contar con un dep\u00f3sito de agua o una m\u00e1quina de hielo, se procede a su inspecci\u00f3n pertinente para que sea m\u00e1s f\u00e1cil detectar cualquier tipo de problema de fuga, contaminaci\u00f3n por contacto o similar.<\/p>\n

La revisi\u00f3n y limpieza de los aparatos que usan agua para funcionar<\/h3>\n

La cafetera y el lavavajillas<\/strong>\u00a0son dos puntos clave para detectar cualquier problema de salubridad.<\/strong> La primera, por la posibilidad de acumulaci\u00f3n de cal y residuos de caf\u00e9 que pudieran terminar alterando la salubridad. El segundo, por hacer un mal uso del mismo e introducir los platos sin cepillar previamente, lo que provoca la aparici\u00f3n de bacterias<\/strong> y residuos en las zonas por donde sale el agua. La m\u00e1quina de hielo tambi\u00e9n ha de someterse a una limpieza exhaustiva para evitar la aparici\u00f3n de infecciones diversas.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 consiste un an\u00e1lisis del agua?<\/h2>\n

En realizar un\u00a0examen organol\u00e9ptico<\/strong>, detectar la presencia de elementos radioactivos, hacer un an\u00e1lisis detallado de todos los componentes y, sobre todo, hacer un muestreo bas\u00e1ndose en algunos puntos clave de la cocina<\/strong> del local comercial.<\/p>\n

\"la<\/p>\n

Esta labor se la debes confiar a un laboratorio para que se encargue de realizar de forma peri\u00f3dica. La mejor medida en estos casos es siempre la prevenci\u00f3n. Solo detectando un problema antes de que se convierta en irreparable es posible solucionarlo a tiempo, evitando la correspondiente multa por parte de la autoridad competente.<\/p>\n

\u00bfAgua embotellada, filtrada o del grifo?<\/h2>\n

Ahora que sabes las distintas revisiones que tienes que llevar a cabo para conseguir mantener la calidad del agua de tu negocio, te proponemos una nueva cuesti\u00f3n:<\/p>\n

\u00bfqu\u00e9 tipo de agua es la m\u00e1s recomendable?<\/strong><\/p>\n

Parece evidente que para atender a los clientes siempre hay que apostar por la embotellada, ya que trasmite seguridad. De hecho, el sector est\u00e1 apostando de forma decidida por las aguas\u00a0gourmet<\/em><\/strong>, una opci\u00f3n a tener muy en cuenta para satisfacer a los m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

A la hora de cocinar quiz\u00e1 tengas algunas dudas. Aunque pienses, con acierto, que el agua del grifo<\/strong> est\u00e1 analizada y contiene los niveles correctos de cada componente, el problema puede radicar m\u00e1s en tu instalaci\u00f3n que en la calidad del agua<\/strong> propiamente dicha.<\/p>\n

En nuestra web puedes encontrar varios tipos de m\u00e1quinas para agua potable especialmente dise\u00f1adas para la hosteler\u00eda, como son las fuentes de agua para restaurantes<\/a>, o la alta gama de fuentes de agua para los hoteles<\/a> que pueden colocarse en distintos puntos del hotel para el consumo de los clientes.<\/p>\n

El uso de un\u00a0sistema de filtrado del agua\u00a0<\/strong>de la red p\u00fablica podr\u00eda parecerte poco l\u00f3gico, pero es la \u00fanica opci\u00f3n que te asegura un resultado de alta calidad. Estos sistemas est\u00e1n compuestos de diversas partes que puedes retirar, limpiar y mantener siempre en perfecto estado lo que repercute, directamente, en la salubridad del agua.<\/p>\n

Poniendo en marcha todas las medidas arriba indicadas es posible conocer, f\u00e1cilmente, cu\u00e1l es la calidad<\/strong> exacta del agua<\/strong> que usas en tu bar o restaurante. Todo sea por asegurarte de que cada plato que prepares no suponga, bajo ning\u00fan concepto, poner en riesgo la salud de un cliente.<\/p>\n

Lamentablemente, cada a\u00f1o\u00a0se pueden leer casos de este tipo<\/strong>\u00a0en la prensa, lo que no deja de manchar la reputaci\u00f3n de todo el sector. Pr\u00e9stale atenci\u00f3n a\u00a0cuales son los criterios de calidad del agua en la hosteler\u00eda\u00a0<\/strong>para que te sea m\u00e1s f\u00e1cil convertir tu establecimiento no solo en un espacio que cumple la legislaci\u00f3n sino tambi\u00e9n en uno que apuesta por la calidad y por la salubridad<\/strong>.<\/p>\n

Seguro que tus clientes te agradecen tan loable decisi\u00f3n con su confianza regresando a comer a tu casa en diversas ocasiones.<\/p>\n

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Productos de inter\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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